川七

2020011523:06

川七


一直以為川七是中藥,因為從小在菜市場沒有看到菜攤子賣過,家裡飯桌上母親從來就不曾烹調過這種菜,因此對川七這個名字很陌生。

當朋友想送我川七時,我推卻了。朋友告訴我:那是野菜,在台灣很多人都愛吃,用麻油和薑絲去炒好吃極了!聽得令人垂涎欲滴,只要用麻油和薑絲炒的肉或菜,我都喜歡;對川七有了蠢蠢欲試的念頭。於是向朋友要來了兩棵。把川七種在盆裡,葉子雖鮮綠,但葉片小又不多,心想摘下來不夠當一餐,正想把它的蔓莖拿來繁殖。

有一天,朋友請客。見到她家種的川七,葉肥且碩大如掌,而且攀爬在樹牆上,茂密又壯觀,才知道什麼是小巫見大巫,發覺川七不該侷限在小盆裡,應該種在土壤中。

於是央求外子沿著木牆架個棚,好讓川七往上伸長爬上棚架。在水和光照充足下,一片綠油油的葉子居然爬滿架子上,看得滿心歡喜。第一次收成,炒了一盤上桌,除略帶黏稠的口感,味道清脆又鮮美,吃在嘴裡的幸福,甜在心裡的感動,真的好有成就感。

「川七」又稱落葵薯,是爬藤類,長可達數米,葉片似卵圓形,頂端尖,稍覺肉質感。一到夏天,白色穗狀花序朵朵開,滿棚有如點點繁星耀人眼目。今年更是盛況空前,花兒成串,如瀑布一樣垂掛下來,讓人嘆為觀止。可惜天氣轉冷後,花兒漸枯萎,變成細條狀淺黑色像毛毛蟲似地仍留在枝條上;花謝時竟是如此不堪入目的情景,令人噓唏不已。再美的花兒也會枯萎凋謝,人也會遲暮,這就人生最好的體驗。

川七栽種容易,且生生不息。它不僅可當成青菜吃,能助血糖控制,有益腸道。收成好時,摘下裝袋送人,朋友喜歡自己也高興,這就是種菜的樂趣。

(原文已刊登於世界日報家園版2019年12月05日 )
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