科爾曼鮭魚繁殖場

 

科爾曼鮭魚繁殖場 (Coleman National Fish Hatchery)

Coleman National Fish Hatchery 鳥瞰圖
 

科爾曼鮭魚繁殖場是我們三天兩夜最後的一個景點，看了過程及聽了解說後，對鮭魚為孕育及繁衍下一代，付出的犧牲與悲壯令人震撼。


一般鮭魚產卵經孵化後，經過六個月長到身長約五吋時，它們會順流游入大海。經過成長後，再由大海洄游到內陸河流。沿途川湍水險，為延續下一代，不吃不喝逆河而上。用盡一生之力，溯河而至上游小溪流的淺灘上的原生地產卵。繁殖不久後即身亡，似落葉歸根，回到老家。讓人見識到大自然生物的神奇與奧妙。

科爾曼鮭魚繁殖場
 

科爾曼鮭魚繁殖場是全美國最大的養魚場，屬於政府機構，距離環保旅館上只有十幾分的車程，是本旅遊行程的新點。十月底到十一月中，是鮭魚跳龍門的高潮期。我們正好遇上洄游回來的大鮭魚。這裏也養殖華人最喜歡吃的崇魚 (steelhead fish) 。

鮭（ㄍㄨㄟ）魚　Salmon
 

您對鮭魚 (Salmon) 了解多少？請看維基百科的記載：


鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，為常用的食品之一。鮭魚生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。


鮭魚在淡水環境下出生，之後移到海水生長，又會回到淡水繁殖。傳說：鮭魚會游回牠自己的出生地裡進行繁殖，而研究發現游進溪流的鮭魚90%都在同一條溪流誕生，但牠們怎樣懂得游回同一條溪流則仍是一個謎。太平洋品種的鮭魚，一般在繁殖後數周便會死亡。

色鮮味美的鮭魚
 

鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鮭魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。


大部份在大西洋出產的鮭魚 (99%) 都是人工飼養，而在太平洋出產的鮭魚則是野生捕捉的(超過80%)。


鮭魚的食法有多種，日本人會用來做生魚片，或把鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜式；歐洲及美國人則會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚，或把鮭魚製成罐頭以便儲存。

鮭魚由卵孵化成小魚的圖片


工作人員向我們解說鮭魚由卵至小魚的成長過程


鮭魚由卵孵化成小魚的標本


在小水槽裡的活卵 供人參觀，等孵化後就移走，換新卵陳列
 

鮭魚所生下的卵孵化長大前，因為很容易被一些魚類或鳥類所食，因此加州政府為了保護生態設了鮭魚繁殖中心，以人工方式取出鮭魚 (salmon) 卵。再經孵化、養大、放回河裡，如此一來可使鮭魚的數量不至減少。人工取卵雖有點違反仁道，但其存活率更高，且鮭魚自然產卵後，生命依然要終止，也就無可厚非。

鮭魚孵化場內大型水槽供育苗之用


魚卵孵化盤





戶外幼魚繁殖場


工作人員正在餵食鮭魚


 

經孵育長成的小魚，放流到加州聖河 (Scaramento River)，經舊金山海灣流入北太平洋海中。開始其艱辛的生命旅程。

 

長大後，鮭魚又從太泙洋游入舊金山內灣的沙加緬度河 (Scaramento River) 中，逆水往上游回繁殖場。

由大海逆河又回到原來的繁殖場
 

牠們怎麼記得游回同一條溪流則仍是一個謎。

 

經過設置的魚梯，往高處跳躍，一梯又一梯盡全力跳往最上梯……

游入大魚場的鮭魚





等待取卵的鮭魚
 

鮭魚經過設置管道，流入鮭魚麻醉艙後，將被施以二氧化碳使其昏迷，以方便工作人員操作。(因為二氧化碳不會在魚體內留下殘餘化學成分，而且魚兒被放回鮮水中可復甦)。

 

操作人員由鮭魚外形判斷是公魚、母魚後，做不同的處理。母魚被大榔頭一敲，就昏過去了，被放到操作人員的右側，滑下鋼條架上，等待取卵。

公魚由操作人員左下方藍色水管流出，另作處理。


等待取卵的鮭魚


將母魚掛上鉤，從左側插上一條塑膠管，稍為吹氣加壓，魚卵迅速排出，用漏斗接住入盛盤。


取出的魚卵


每天取卵產量，都可從掛著的電子板顯示。


每逢假日，這裏總會聚集很多學生來參觀，順便野餐。


 

參觀科爾曼鮭魚繁殖場，可以藉由人工繁殖場了解鮭魚生態的知識，是個富教育性的實地教學場所，對鮭魚有更深的認識，更能啟發人類對母性孕育下一代的犧牲與偉大精神。

 

請看影片：鮭魚的洄游溯水

 

感謝張文毅董事長及劉大姊的精心策劃，安排了這個活動，讓我們觀賞這麼多的景點。詳細解說，親切又和氣，加上團員個個身懷絕技，能唱、能說、笑聲、歌聲充滿車內，使整個行程在輕鬆又愉快中結朿。也認識了團體旅遊的安排程序：第一天抵達 (arrived)，(因旅途時間多花在車上，沿途只能在一兩個景點停留到此一遊，再找個地方安宿)。第二天接觸 (contact)，時間較寬裕，可以在附近多看個景點。第三天 (touch) 深度遊，可以實地參予或參觀。三天兩夜是很緊湊的行程，經歷三種不同旅遊方式，增長不少見聞。另外吃得好，睡得穩，也是這次旅遊的最大享受。