感恩節晚餐
Madera Restaurant入口
感恩節是美國人重要的節日之一，也是家人團聚共享火雞大餐的日子。就像中國舊曆年一樣，都會特地從外州趕回，與家人歡聚一起過佳節。過去的十多年，兒子都是感恩節的主廚，想讓家裏有一個感恩節氣氛，即使三個人他也很賣力的花三、四個小時去烤火雞、準備沙拉、馬鈴薯泥、配菜、麵包…。後來覺得花了一整天時間，太費神了。去餐館享受一下西式感恩節也不錯。沒想到 Madera Restaurant 吃過後，就上癮了。來過兩次，都留下美好的印象，所以今年再度又來看看有什麼新的感恩節佳餚推出。因每年烹調的配料都不一樣，才會讓人有期待再來的誘因。今年是我們第三次再訪。
Madera Restaurant 位於北加州半島 Palo Alto 附近的 Menlo Park，附設在五星級飯店 Rosewood Sand Hill 內。主要的大門通往飯店大廳，側面才是 Madera 餐廳外的入口。這是一家米其林一星級的美式烹調及富現代料理的高檔餐館，室內高挑設計舒適又典雅，設有開放式的廚房，且有戶外露天陽台，景色極佳、吸引不少矽谷愛美食的人來品嚐佳餚。
五星級飯店 Rosewood Sand Hill大廳入口處
主要的大門通往飯店大廳，側面則是 Madera 餐廳外的入口。
Madera 餐廳入口處的壁畫
Madera Restaurant 感恩節的菜單，固定的有三道前菜、三道主菜又加一些配菜再來飯後甜點，我們點的還是 Family Style，家人一起分享的食物。點完酒及飲料後，感恩節大餐很快送上桌。
首先三道開胃前菜一起上桌，這是這家餐館的特色。
第一道沙拉：
材料用：佩斯卡德羅出產的寶石生菜、秋天採收的蘋果、五香的南瓜籽、蘋果酒醋。
蘋果切成小塊醃漬過，酸甜適度好爽口，是這道菜的特色。美中不足的是生菜一大棵擺上盤，感覺不是很精緻。
第二道沙拉：
材料用嫩胡蘿蔔、鷹嘴豆、開心果及芝麻醬酸奶。
烤過的胡蘿蔔軟甜配上鷹嘴豆、開心果，很不錯的搭配。
第三道沙拉：.
沙拉材料用嫩紅芥末菜、烤榛子及老香醋和由馬蘇里拉奶酪和奶油製成的起司。
嫩紅芥末菜搭配一種新鮮的意大利牛奶奶酪，由馬蘇里拉奶酪和奶油製成而成的一道沙拉。小石頭不吃起司(cheese)，看兒子吃得津津有味，想必合他的口味。
前菜的三種沙拉擺裝成一盤，色彩繽紛，既養眼又健康。
三道主食
撤走盤子，三樣主食及配菜接著全上了桌。菜擺滿桌，真是豐盛。
第一道
蜜汁火腿、芥末再點綴幾棵小蔬菜，黑色盤裏紅、白中帶一點綠。襯托出火腿的鮮美。鹹中帶點甜，味道佳又不肥膩。
第二道
從施密茲牧場來的紅燒短肋骨加紅酒汁，配上翠綠的蔬菜，肉嫩菜脆。是兒子和外子的最愛。
第三道
烤火雞胸肉，澆上肉汁再放上一些蔬菜和幾粒石榴果子，有畫龍點睛之妙。一看擺盤，色彩鮮艷，令人食指大動。火雞肉汁多又嫩，拿捏到味給一個「讚」。
配菜：
火雞肉泥、紅馬鈴薯. 焦糖洋蔥 從育空來的黃金土豆泥加法式酸奶油再洒些細香蔥
四道配菜屬這一道最好吃。 薯泥軟綿細滑，入口即化，但稍鹹一些。
經典麵包餡 布魯塞爾的芽菜經炸過，配上巴馬來的韭菜。
麵包和秋天蔬菜泥混合的麵包餡。
四道配菜
這是兒子盤上的感恩節大餐
甜點： 波旁威士忌冰淇淋及奶油山胡桃。
飯後來些冰淇淋，冰涼又有香脆的山胡桃入口，真是享受。
用南瓜餡烤成的南瓜派，再點綴上白巧克力奶油。派餅酥脆，奶油有濃郁純乳的芳香味，入口即化。小巧別緻比一般感恩節南瓜可愛又好吃。
