壽司

2018050601:55

壽司

矽谷迦南長青學院 2018 年春季班烹調課王富美 (Lisa) 老師應學生要求，開了三堂壽司課，參加的學生非常踴躍。

親朋好友有不少人會做壽司，但要包得好，材料豐富且造型各異，是要有點巧思的。Lisa 老師從挑米、蒸煮、調味、捲法，選海苔及其他食材、一一詳述。讓我們知道其竅門。

談到壽司大家都知道它是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，待涼後加上海鮮、蔬菜、雞肉、魚肉、及蛋皮或其他食物等作配料。以醋酸令食物的酸鹼值下降，抑制微生物生長，以減緩食物腐敗，是日本用為保存食物的一種方法。壽司可以當小吃也可以做正餐，配料有生的、也有熟的，更有醃過的。依其配料的不同、檔次也有很大的差別。一般日本料理都較清淡爽口，且色彩豐富，講究擺盤，注重品味，吃壽司就是一種享受。

壽司除了是日本人最喜愛的食物之外，也風行於世界各地。尤其近幾年來歐美人士更是趨之若鶩。在我們 Saratoga 社區一家 Sushi Heaven 的小店，週末都座無虛席，有時還要排隊等候。東方人不多，座上客90%是外國人，足見日本料理受歡迎。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

請朋友來家裏吃飯或為小朋友做午餐便當，壽司很受歡迎。
一起欣賞網路截圖。

小朋友打開盒子，眼睛一定瞪得圓圓的，欣賞媽媽的愛心與傑作。

色彩繽紛，挖心思的創意。美得冒泡，一定要多看幾眼才捨得吃下。
資料來源：Google

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

壽司冰淇林

最近 (3月30日 17:13) 在新浪網北美維博，看到【美國生活】一則消息：美國紐約的一家創意咖啡館 Gelarto 為即將到來的夏季準備了新品 ~ 用筷子吃的新型冰淇林，造型就像壽司。

這家咖啡館 (Gelarto) 真的是腦筋動得快，想必會大排龍一陣子。看著形色各異小巧精緻的冰淇林，賞心悅目，換是我也捨不得吃。用筷子吃冰淇林也是另類的創舉，大家拭目以待。