Flowers Saratoga餐館

Flowers Saratoga餐館

在 Saratoga 住了三十五年，除了去 Plumed Horse 兩次外，很少再光顧其地的餐館。Saratoga 鬧區不大，餐館都集中在主街上，晚上戶外的街道燈火閃爍著，有過節的氣氛，很適合來此晚餐。

今年父親節兒子安排我們到市中心14577 Big Basin Way 聚餐，換個不同的口味。

Flowers餐館小巧精緻，一面大吧台外，座位不多，採開放式，室內裝璜及餐具都很高檔。讓人未食，胃口已大開。兩位業主來自意大利和希臘，其中一主廚曾在米其林三星餐廳 Manresa 做過。他們以豐富多樣化的美食融入美式飲食。講究擺盤又富創意。下列是當晚我們點的餐點：

1. 三道開胃菜

培根裹上紅棗，點綴兩片薄梨及綴上一些綠水芥菜，甜中帶鹹又養眼。

生菜上舖上五花肉捲及一些醃漬花椒圈、紫、白洋蔥。清爽的沙拉口味。

醃製大蝦、芋頭炸玉米餅殼、切碎的捲心菜、鱷梨泥、烤菠蘿沙司、微香菜，吃起來酥脆， 蝦味鮮美，醬汁開味。

2. 三道主菜

切粗條意大利麵，牡蠣、大蝦、馬尼拉蛤蜊、CLIPARTO PEI 貽貝及檸檬藏紅花奶油醬，CLIPARTO 墨汁酥炸成薄紗。色彩鮮艷，奪人眼球，可惜麵條沒熟透，口味不討好，是一大敗筆。

味噌醃過的鱈魚，烤得金黃色，外脆內腴幼滑柔潤豐盈，真是美味。拌上紫米飯，更合口。

滑嫩可口，澆上牛仔黃油、薔蕃茄醬，棒極了！可惜量少了些。

外酥內軟，賣相佳，一條又一條接著吃，令人贊不絕口。

3. 兩道甜點

焦糖榛子泡芙香草焦糖醬、 榛子、巧克力脆冰淇淋，清涼爽口。

水凍成像一個缽形的冰碗，缽底層是冰淇淋，再鋪上切成小塊的草莓、開心果….，又涼又脆，為防融化又在盤子上裝滿碎冰塊，吃起來又涼又脆，真是創舉又開了眼界。

父親節當天，我們點了三道開胃菜、三個主菜、兩個甜點，兩杯酒及紅荼。價錢還算公道，連稅及小費也要美金$350 元以上。通貨膨脹節衣縮食時，偶爾吃個大餐過節日，犒賞自己也是應該的。