The Sea by Alexander's Steakhouse

2016011409:47

美國人最愛吃的食物是牛排，在各西餐館中都能點到牛排。但在眾多牛排館中能脫穎而出成為餐飲業中的翹楚，真的是鳳毛麟角。翻開美國米其林指南，只有兩家牛排館榜上有名。其中一家就是2005年於加州矽谷庫布堤諾市開業的亞歷山大牛排館 (Alexander‘s Steakhouse)，它也是全美牛排館中唯一融入日本料理概念的餐館。

目前亞歷山大牛排餐館在美國加州就擁有三家分店。南灣 Cupertino 的 Alexander's Steakhouse 因離家近，2013~2014去過幾次。The Sea by Alexander's Steakhouse 在 Palo Alto，車程約30分鐘，2015的母親節曾經來過，留下好感。舊金山 Brannan Street 的 Alexander's Steakhouse 離家遠，就不想為一餐美食而遠征舊金山。

Alexander’s Steakhouse 其實除了吃牛排外，在 Palo Alto 該集團也加開了一家以吃海鮮為主的餐廳叫 “The Sea by Alexander's Steakhouse” 。烹調菜式時，以現代西餐的方式融合日本料理的概念，讓人耳目一新。菜餚都採自當季最新鮮的食材。菜單很精簡，除了可以單點，也有節日套餐。主要是前菜、湯、沙拉、主菜及甜點。餐盤講究且細緻，每道菜色彩搭配得很誘人，讓人驚艷。在清爽高挑及優雅的室內裝璜木製屋晚餐，除了享受美食外，更是視覺的饗宴。

為了慶祝 New Year Eve，12/31/15我們再度訪 The Sea by Alexander's Steakhouse。該晚推出的新年套餐有前菜、湯、沙拉、主菜及甜點，每項選自己最喜歡的一種。此外提供一杯香檳及餐館自烤的麵包。可頌鬆軟間帶點鹹，上面還灑了芝麻和海苔，非常可口。在等候上菜時，先上來了 Amuse Bouche，湯匙上裝著小塊壽司，一小口就吃完，配色滿漂亮，用來刺激味蕾，就像老中餐館所說的開胃小菜。

我們的前菜點了 Alexander's Steakhouse 最出名的 Hamachi Shot。杯子的底部放了牛油果、黃尾魚生魚片、加上炸過的薑蔥、辣椒絲，淋上松露油和日本酸柑橘醬油 Ponzu Sauce，就成了一杯杯人人想吃的 Hamachi Shot。小石頭不懂得品嚐，只吃了一杯，另外兩杯就給了兒子。

The Sea by Alexander's Steakhouse 的湯，以 clam chowder 最特別。炸過的 bacon、馬鈴薯、芹菜和蛤蜊，上桌後於客人面前才加上濃湯。香脆又濃腴很特別的蛤蜊濃湯，口感很好，是在別的餐館吃不到的；值得推薦。Lobster Rock 則以龍蝦為主的鮮湯，在龍蝦的外表沾上了墨魚汁，並配上濃郁的杏仁醬，味道很獨特。

沙拉是梨、菊苣、配伯爵茶辣醬，我們第一次吃，很不錯的嚐試。

紐約牛排外焦肉嫩且多汁，是兒子的最愛。外子和我分別點了香煎干貝和烤緬因州龍蝦。香煎干貝秀色可餐，香嫩爽滑，令人回味無窮。龍蝦肉質彈Ｑ鮮嫩，味道奇佳，可惜配菜鹹了點，真是美中不足。

甜點是西餐不能少的美味，今晚我們有 Devil’s Food Cake、Ice Cream、Apple Of My Eye，真是大快朵頤。

最後，還會免費送上粉紅色的棉花糖和脆口餅乾及巧克力。這是 Alexander’s Steakhouse 的特色之一，讓客人留下深刻又美好的印象。

感謝兒子的安排與孝心，讓我們一家人在2015除夕夜晚，能享受豐盛又有意義的晚餐。